پلی سوربات 80

پلی سوربات 80 یا همان توئین 80 حاصل سوربیتان پلی اتوکسیله و اسید اولئیک است. در این ترکیب پلی اترها که به عنوان گروه های پلی اکسی اتیلن نیز شناخته می شوند گروه های آب دوستی هستند که از پلیمرهای اکسید اتیلن اند. این ماده به عنوان یک سورفکتانت غیر یونی در صابون ها و مواد آرایشی (از جمله قطره های چشم) یا به عنوان ماده حل کننده در دهانشویه ها استفاده می شود.

پلی سوربات 80 همچنین بعنوان یک امولسیون کننده در صنایع غذایی نیز استفاده می شود. این ماده در صنایع دارویی، آزمایشگاهی نیز کاربردهایی دارد.

کاربردهای عمومی تمامی گریدهای پلی سوربات 80

• صنایع آرایشی و بهداشتی (زیبایی)، (پلی سوربات 80 یک سورفاکتانت غیر یونی است که بشدت آب دوست می باشد. در صابونها و مواد آرایشی به عنوان یک ماده ضدعفونی کننده استفاده می شود.)
• صنایع غذایی و دارویی (سلامت)، (این ماده را در صنایع غذایی به بستنی اضافه می کنند تا از روان شدن و ذوب شدن سریع آن جلوگیری کنند و همچنین در صنایع دارویی از جمله در قطره چشم به عنوان روان کننده مورد استفاده قرار می گیرد)
• آزمایشگاهی ( پلی سوربات 80 در آزمایشگاه ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از باکتریایی حاوی آنزیم لیپاز می باشند که هنگام اضافه شدن به مخلوط سوربیتول 80 و فنول قرمز باعث تغییر رنگ در محلول شده و این امر در جهت تشخیص وجود فنوتیپ ها یا ایزوله های در این باکتری ها استفاده می شود. توئین 80 در آزمون الایزا نیز استفاده می شود.)
  

  علت تفاوت چیست؟

  تعیین عدد این ماده ارتباط مستقیم با تعداد گروه های چربی دوست این ماده دارد. این گروه ها اولئیک اسید ها هستند. تفاوت پتوئین 20 و توئین  80 در این است که هر کدام به اندازه عددی که یدک می کشند دارای اسید اولئیک هستند با توجه به این توضیح پلی سوربات 80 از اسید اولئیک بیشتری برخوردار است.

  برای مطالعه مقاله توئین (انواع توئین و کاربردهای آن) اینجا کلیک کنید! مدت زمان تقریبی مطالعه این مقاله 4 دقیقه است.