اسید سیتریک | جوهر لیمو

اسید سیتریک یا جوهر لیمو، کلمه اسید ممکن است یک علامت قرمز ایجاد کند، اما اسید سیتریک یک افزودنی رایج غذایی است. این یک اسید ضعیف است که برای نگهداری غذا، افزودن طعم ترش به غذاها، به عنوان یک عامل امولسیون کننده و حتی برای رسوب زدایی آب سخت استفاده می شود.
برخی از غذاهایی که ممکن است اسید سیتریک در آنها پیدا کنید بستنی، نوشابه، آبجو و شراب، برخی از پنیرها، غذاهای کنسرو شده، محصولات پخت، میوه ها و سبزیجات از پیش بسته بندی شده و حتی غذای کودک هستند.
اگرچه جوهر لیمو به طور طبیعی از مرکبات به دست می‌آید، امروزه اغلب از آسپرژیلوس نایجر Aspergillus niger، شکل رایج کپک سیاه، به دست می‌آید.

این ماده در حال حاضر در دو نوع آبدار و خشک تولید داخلی و وارداتی جهت عرضه به تولیدکنندگان عزیز موجود است. جهت دریافت اطلاعات بیشتر با واحد فروش سیکاکم تماس حاصل فرمائید.

موارد استفاده از اسید سیتریک

• به عنوان یک لایه بردار شیمیایی عمل می کند:

تمام اسیدهای آلفا هیدروکسی، از جمله اسید سیتریک، به حل کردن لایه ای که سلول های مرده را روی سطح پوست به هم چسبیده نگه می دارد کمک میکند. فریلینگ می‌گوید با تقویت گردش سلولی و کمک به از بین بردن این سلول‌های مرده، به باز کردن منافذ، یکنواخت شدن رنگ پوست و بهبود بافت کلی کمک می‌کند. با این حال، شایان ذکر است که آنچه جوهر لیمو را بیشتر از سایر AHA ها متمایز می کند اندازه مولکولی آن است: “مولکول های اسید سیتریک بزرگتر از اسید گلیکولیک است که کوچکترین AHA است، اما از اسید لاکتیک نیز بزرگتر است. پتریلو توضیح می دهد، اسید پیروویک و اسید تارتاریک.

این بدان معناست که جذب جوهر لیمو برای پوست سخت تر است، به این معنی که ضعیف تر و قوی تر است. پتریلو می افزاید، اما نتیجه این است که ممکن است برای کسی تحمل اسید سیتریک بسیار آسان تر از اسید گلیکولیک باشد.

• جوهر لیمو یک قابض طبیعی است که به خشک شدن چربی اضافی کمک می کند و پوست را زیبا و تمیز می کند.
• حاوی آنتی اکسیدان های محافظ است: فریلینگ می گوید: «اسید سیتریک در مقایسه با سایر اسیدها منحصر به فرد است، زیرا فواید آنتی اکسیدانی نیز دارد. مهاجمان خارجی، مانند آسیب خورشید، می‌توانند سلول‌های پوست را تخریب کنند. آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند اسید سیتریک می‌توانند به مبارزه با برخی از استرس اکسیداتیو کمک کنند تا پوستی روشن‌تر نشان دهد.
• به حفظ سطح pH پوست کمک می کند:

ویژگی منحصر به فرد دیگری در اینجا وجود دارد. رادنی خاطرنشان می کند، اسید سیتریک با pH طبیعی حدود 2 یک متعادل کننده عالی pH است. چرا این مهم است؟ Frieling توضیح می دهد که حفظ PH پوست از قلیایی شدن بیش از حد به حفظ عملکرد طبیعی سد پوست کمک می کند. و یک سد پوستی با عملکرد خوب، ریشه سلامت و زیبایی پوست است.

منابع مصنوعی

اسید سیتریک که به غذاها و نوشیدنی ها، داروها، محصولات مراقبت شخصی و محصولات پاک کننده اضافه می شود مصنوعی است.

این نوع اسید سیتریک در موارد زیر استفاده می شود:

• صنایع غذایی:

جوهر لیمو اغلب به مواد غذایی و نوشیدنی های بسته بندی شده اضافه می شود این به تازه نگه داشتن غذاهای کنسرو شده و شیشه ای در مدت زمان طولانی کمک می کند، می تواند از قهوه ای شدن برخی از انواع محصولات تازه برش خورده مانند سیب های برش خورده جلوگیری کند. اسید سیتریک همچنین می تواند به غلیظ شدن غذاها کمک کند یا به آنها طعم کمی ترش بدهد. به همین دلیل است که ممکن است جوهر لیمو را به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده در برخی بستنی ها، شربت ها یا نوشابه ها ببینید.

• داروها:

برخی از کرم ها حاوی اسید سیتریک هستند که به رفع عفونت های پوستی کمک می کند. سایر داروهای اسید سیتریک که از طریق دهان مصرف می کنید می توانند میزان اسید را در ادرار کاهش دهند. این می تواند به جلوگیری از سنگ کلیه کمک کند. همچنین ممکن است جوهر لیمو را برای اسیدوز متابولیک، تجمع اسید در داخل بدن، مصرف کنید.

• مکمل ها:

برخی از افراد از مکمل های سیترات کلسیم استفاده می کنند که می تواند به جلوگیری از سنگ کلیه کمک کند.

• محصولات مراقبت شخصی:

هنگامی که تولید کنندگان اسید سیتریک را با سایر مواد ترکیب می کنند، می توانند ترکیبی به نام “آلفا هیدروکسی اسید” تشکیل دهند که به صاف شدن پوست شما کمک می کند. همچنین در برخی از لوازم آرایشی و بهداشتی – مانند رژ لب، اسپری مو و دئودورانت – برای کمک به ماندگاری بیشتر آنها وجود دارد.

• پاک کننده های خانگی:

  از آنجایی که جوهر لیمو می تواند تجمع آب سخت را از بین ببرد، اغلب آن را در مواد شوینده ماشین ظرفشویی خواهید دید، سایر پاک کننده های خانگی نیز از آن به عنوان یک ماده تشکیل دهنده استفاده می کنند زیرا به از بین بردن لکه ها و بوها کمک کند.

• ضد عفونی کننده ها:

  از آنجایی که اسید سیتریک برخی از انواع باکتری‌ها و ویروس‌ها را از بین می‌برد، آن را در اسپری‌های حشرات، محصولاتی که قارچ‌ها یا جلبک‌ها را از بین می‌برند، ضدعفونی‌کننده دست و حتی برخی از دستمال‌هایی که برای بینی خود استفاده می‌کنید، پیدا خواهید کرد.

• محصولات پاکسازی محیطی:

  جوهر لیمو با خیال راحت سموم را از خاک آلوده حذف کند و حتی زباله های هسته ای را پاکسازی کند.

نحوه استفاده از جوهر لیمو

باز هم، مانند بسیاری از اسیدهای دیگر، کارشناسانی که با آنها صحبت کردیم موافق هستند که بهتر است دستورالعمل‌های خاص محصول را برای کاربرد و استفاده دنبال کنید. اسید سیتریک اغلب با اسیدهای دیگر – اعم از AHA ها و BHA ها – جفت می شود، زیرا همه آنها با هم عمل می کنند، اما اگر پوست حساسی دارید با احتیاط عمل کنید. پتریلو خاطرنشان می کند: و از استفاده همزمان از هر نوع لایه بردار فیزیکی مانند اسکراب یا ابزارهای ساینده خودداری کنید. به طور مشابه، اگر رتینوئید بخشی از رژیم مراقبت از پوست شما است، آن را همزمان با اسید سیتریک استفاده نکنید. از اسید سیتریک در صبح و از رتینوئید در شب یا روزهای متناوب استفاده کنید.

خطرات اسید سیتریک

FDA می گوید اسید سیتریک “به طور کلی ایمن” در مواد غذایی و محصولات پوستی شناخته شده است. با این حال، برخی از کارشناسان فکر می کنند که تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

اسید سیتریک ممکن است باعث موارد زیر شود:

تحریک پوست:

هنگامی که پوست شما را برای مدت طولانی لمس می کند، می تواند باعث سوزش، تورم یا کهیر شود.

چشم درد:

اگر به چشم شما برود می سوزد در صورتی که این اتفاق افتاد، آنها را به مدت چند دقیقه به خوبی با آب بشویید و اگر از لنزهای تماسی استفاده می کنید، در اسرع وقت آنها را خارج کنید.

مشکلات دندان:

نوشیدنی ها و آب نبات های حاوی اسید سیتریک می توانند مینای دندان (لایه بیرونی) دندان شما را از بین ببرند. این می تواند دندان های شما را حساس تر کند، آن ها را زرد کند و احتمال پوسیدگی را افزایش دهد.

ناراحتی معده:

اگر دارویی را با اسید سیتریک از طریق خوراکی مصرف کنید، ممکن است عوارض جانبی مانند حالت تهوع یا استفراغ داشته باشید.

گاهی اوقات، داروهای حاوی اسید سیتریک می توانند عوارض جانبی شدیدی ایجاد کنند، مانند:

گیجی

سبکی سر

درد قفسه سینه

ضربان قلب سریع

درد

سوزن سوزن شدن یا بی حسی در دست ها یا پاها

خستگی

در صورت مشاهده هر یک از این علائم، فورا با پزشک خود تماس بگیرید.